Daarnaast is hij raadsheer-plaatsvervanger in het gerechtshof Arnhem-Leeuwarden en als IPR-adviseur verbonden aan PlasBossinade Notarissen te Groningen. In het kader van zijn proefschrift (Kluwer2008) deed hij onderzoek naar de internationale boedelafwikkeling, in het bijzonder naar het toepasselijke recht op de afwikkeling van grensoverschrijdende nalatenschappen. Daarnaast werkte hij onder meer mee aan het Compendium Estate Planning (Sdu 2015), waarin hij het hoofdstuk 'Internationaal privaatrechtelijke estate planning in het huwelijksvermogens-en erfrecht' voor zijn rekening nam. Naast het geven van onderwijs en het doen van onderzoek, treedt Knot regelmatig op als praktijdocent voor onder andere de vFAS, Estate Tip Education en Estate Planning Expert, is hij lid van de commissie IPR van de EPN, maakt hij deel uit van de hoofdredactie van Tijdschrift Erfrecht en publiceert hij regelmatig op het terrein van internationaal privaatrecht.
